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23 May 2023

Castaña de pará

También se le llama avellana del Brasil​, castaña del Brasil, coquito de Brasil, nuez amazónica, nuez boliviana, castaña de Pará o castaña de monte.

La castaña de pará es considerada un alimento muy potente, la misma tiene un alto valor nutricional, ya que es muy rica a nivel proteico y posee una cantidad importante de grasas saludables y poseen un poder antioxidante debido al selenio y vitamina E. Las nueces de Brasil, de delicado gusto, son una fuente excelente de selenio y una buena fuente de magnesio y de tiamina. Son ricas en proteína (14%), carbohidratos (11%), y grasa (67%). El consumo de las nueces de Brasil es inofensivo en pequeñas cantidades, su abuso podría provocar selenosis, por lo que se recomienda un consumo moderado y esporádico.